{"product_id":"la-reserva-colombia","title":"La Reserva | Origen Colombia | Café de especialidad 100% Arábica | Tueste natural artesanal","description":"\u003cp data-end=\"351\" data-start=\"68\"\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Antioquia (Colombia)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Caturra Chiroso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Honey anaeróbico\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1950 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePuntuación SCA:\u003c\/strong\u003e 87.5\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:55px] grow flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:d4b26175-ce09-49c4-9bea-765a8129ef65-0\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"01c4e347-deb1-484e-9f11-ce0fd2fc41d3\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"422\"\u003eEste café de especialidad nace en una finca única, recuperada en 2018 por Juan Felipe tras años de abandono. Lo que antes era un terreno inactivo se ha transformado en un proyecto ejemplar que combina innovación, biodiversidad y excelencia cafetera. Con 380 hectáreas de extensión, la finca destaca por albergar más de 21 variedades exóticas de café, ofreciendo un perfil sensorial complejo y sorprendente en cada cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"799\"\u003eRodeada de una reserva natural protegida, esta finca no solo produce café de alta calidad, sino que también preserva un ecosistema vital. Sus bosques, fuentes de agua y fauna —incluyendo especies en peligro de extinción— convierten este origen en un verdadero modelo de sostenibilidad. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"799\"\u003eEl proceso \u003cem\u003ehoney\u003c\/em\u003e aplicado a este café resalta aún más su carácter distintivo. Las cerezas fermentan durante 36 horas en sacos, antes de pasar por un despulpado y una segunda fermentación anaeróbica de 96 horas en contenedores controlados. Este proceso culmina con un secado lento de aproximadamente 8 días, permitiendo que los azúcares naturales se integren plenamente en el grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1362\" data-end=\"1711\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEl resultado es una taza equilibrada, con notas dulces y complejas, una acidez elegante y una textura sedosa. Este café no solo ofrece una experiencia sensorial excepcional, sino que también cuenta una historia de transformación, compromiso y armonía con el entorno. Ideal para quienes buscan algo más que café: una conexión auténtica con su origen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Orígenes. 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