{"product_id":"sca-catacion-fundamental","title":"SCA Catación - Fundamental","description":"\u003ch4\u003eIncluye el IVA\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eNo incluye\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCertificado SCA: \u003cstrong\u003e50 € libres de impuestos\u003c\/strong\u003e, a pagar directamente a SCA antes del inicio del curso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eGrupos\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDe 1 a 4 personas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAprende a escuchar lo que la taza tiene que contar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA través de un viaje por la \u003cstrong\u003efisiología de los sentidos\u003c\/strong\u003e, los atributos sensoriales y las técnicas de análisis utilizadas en la industria cafetera, descubrirás cómo nuestros sentidos se convierten en herramientas para interpretar el café. Aprenderás a aplicarlos en la cata (\u003cem\u003ecupping\u003c\/em\u003e), comprender la calidad en taza y utilizar el \u003cstrong\u003eprotocolo SCA\u003c\/strong\u003e para observar, evaluar y describir el café con mayor precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCA Catación Fundamental\u003c\/strong\u003e está dirigido a profesionales y aficionados que quieren iniciarse en la evaluación sensorial del café de especialidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePre-requisitos: No necesitas experiencia previa\u003c\/strong\u003e. Es recomendable haber realizado el curso SCA Introducción al Café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué aprenderás?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-3 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch4 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eFundamentos teóricos\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e¿Qué es el análisis sensorial?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl análisis sensorial en la industria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de análisis sensorial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eFisiología y atributos sensoriales\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLos cinco sentidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl sentido del gusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl sentido trigeminal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos sabores básicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa rueda de sabores\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas sensoriales del café\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSabor y cuerpo en el café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromas del café\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eProtocolo de cata SCA\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e¿Qué es la cata (\u003cem\u003ecupping\u003c\/em\u003e)?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetodología de cata SCA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtocolo de cata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquipamiento básico para la cata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa sala de cata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Orígenes. 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