{"product_id":"sca-introduccion-al-cafe","title":"SCA Introducción al Café","description":"\u003ch4\u003eIncluye el IVA\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eNo incluye\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCertificado SCA: \u003cstrong\u003e25 € libres de impuestos\u003c\/strong\u003e, a pagar directamente a SCA antes del inicio del curso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eGrupos\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDe 1 a 5 personas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUn café que se entiende se disfruta de otra manera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAdorado por los árabes, celebrado por los turcos y juzgado por los papas; consumido por el temor, la curiosidad y la emoción. El café sigue escribiendo las páginas de su majestuosa historia. Ha llegado el momento de revelar algunos de sus capítulos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConocer el café cambia la forma de beberlo. Cuando entiendes de dónde viene, cómo se transforma y qué ocurre durante el tueste y la extracción, empiezas a reconocer matices y a tomar mejores decisiones en cada taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCA Introducción al Café\u003c\/strong\u003e es el punto de partida para quienes quieren acercarse al mundo del café de especialidad con una visión completa y práctica, de la mano de una formación oficial de la Specialty Coffee Association.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePre-requisitos: No necesitas experiencia previa\u003c\/strong\u003e. Solo curiosidad por entender mejor el café y disfrutarlo con más conocimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué aprenderás?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrígenes del café\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHistoria del café\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRegiones productoras\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEstacionalidad\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEspecies y variedades\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe la semilla a la taza\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCalidad: ¿qué es el café de especialidad?\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLa cadena de valor del café\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCultivo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTransformación\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMétodos de transformación\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBeneficio seco (\u003cem\u003edry mill\u003c\/em\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eExportación e importación\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTueste\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFundamentos del proceso de tueste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCambios que experimenta el grano durante el tueste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTransmisión del calor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAlmacenamiento del café y variables que afectan a su frescura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAgua y extracción\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEl agua y su importancia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMétodos de extracción\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePrincipios clave de la extracción\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFiltros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eImpacto sensorial de la extracción\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEvaluación sensorial\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLos sentidos del ser humano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGusto y percepción del sabor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOrigen y \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eInfluencia de la especie y la variedad\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eInfluencia del tueste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLimpieza y mantenimiento\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLimpieza de instrumentos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eImpacto del agua en el mantenimiento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orígenes. 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