Región: Tarrazú
Varietal: Caturra y Catuaí
Proceso: Lavado
Altitud: 1200 - 1800 m
Puntuación SCA: 85.5
Notas de cata: mora, cítricos, albaricoque
En el corazón de Costa Rica, entre nubes y volcanes, se encuentra el hogar del café Tarrazú Mujeres. Fincas lideradas por mujeres y ubicadas en terrenos agrestes de esta región cafetera. Una cooperativa que reconoce el aporte de las mujeres productoras, un 32% del total de sus miembros, en la cadena de valor del café. Un grano que no solo deleita el paladar, sino que también cuenta una historia de pasión, tradición y respeto por la tierra.
El cultivo del café en Tarrazú es un arte que se transmite de generación en generación. Las mujeres caficultoras seleccionan cuidadosamente los frutos maduros. Tras ello comienza un proceso delicado y minucioso: se realiza el despulpado, fermentación y lavado, que elimina la pulpa y el mucílago del grano. Posteriormente, los granos se secan al sol, se clasifican por tamaño y densidad y se ensacan para su distribución.
Tarrazú Mujeres es un café con alma. Al degustarlo, podrás apreciar la complejidad de sus sabores, la suavidad de su cuerpo y la frescura de su acidez. Pero más allá de sus cualidades organolépticas, este café representa una forma de vida, una conexión profunda entre la mujer y la tierra.