Myanmar - Pino dorado

Región: Pyin Oo Lwin
Varietal: SL34
Proceso: Lavado
Altitud: 1150 m
Puntuación: 85.5
Notas de cata: manzana verde, banana, albaricoque

En taza, este SL34 lavado de Pyin Oo Lwin destaca por su perfil jugoso y balanceado, con notas brillantes de albaricoque y banana, acompañadas de una dulzura envolvente tipo caramelo. Su acidez frutal está bien integrada, dando paso a un final limpio y suave.

Productor

Green Land Estate es una finca ubicada entre Pyin Oo Lwin y Mogok, cerca de la frontera entre la División de Mandalay y el Estado Shan del Norte. Es administrada por U Sai Wan, quien creció viendo cafetales en esta región durante los viajes familiares desde Yangon. Hoy en día lidera una de las plantaciones de Arábica más grandes de Myanmar, con aproximadamente 450 acres.

Las mejores prácticas

U Sai Wan es una figura clave en el desarrollo del café de especialidad en Myanmar, ha ganado múltiples competiciones nacionales de calidad y participa activamente en la Myanmar Coffee Association. También es director de ventas en Mandalay Coffee Group. La finca es gestionada junto a su familia, dos agrónomos locales y trabajadores de la comunidad.

El cultivo 

Aunque en Green Land predomina la variedad Catimor, esta microlote destacado es SL34, que representa alrededor del 10% del total cultivado. También se están llevando a cabo experimentos con otras variedades como Yellow Bourbon, Caturra, Catuai y Geisha, buscando mejorar calidad y diversidad genética en el cultivo.