El café tiene esa magia de reunir personas, despertar sentidos y contar historias sin decir una palabra. Y eso fue justamente lo que ocurrió en la sede corporativa de PCI Pharma, donde Orígenes Cafés de Especialidad ofreció una experiencia pensada para disfrutar, aprender y conectar.
🌍 Un viaje desde el origen
La sesión comenzó con una introducción breve pero fascinante: un recorrido por la historia del café, desde sus leyendas en Etiopía hasta su expansión global. Los participantes descubrieron qué hace que un café sea considerado “de especialidad”, cómo se evalúa internacionalmente y cuáles son las diferencias esenciales entre los granos Arábica y Robusta.
También se trató un tema tan fascinante como icónico: el café Luwak
No era solo teoría. Era una invitación a mirar el café con otros ojos —y pronto, con otro paladar.
🛠️ ¿Qué es una cata brasileña?
Antes de llevar la taza a la boca, había que entender el método. Se explicó el cupping, la técnica oficial que utilizan los catadores de todo el mundo, y su variante brasileña. Filas de tazas, café recién molido, agua caliente y cucharas plateadas marcaron el inicio del ritual.
☕ Siete cafés, siete historias
Con el ambiente impregnado de aroma, comenzó la degustación de siete cafés de origen único. Cada uno tenía su carácter: unos florales y ligeros, otros intensos y con notas a cacao o frutos secos.
Los asistentes olían primero la molienda seca, después el café infusionado, y finalmente sorbían con ese característico “slurp” que ayuda a que el café recorra todo el paladar. Al principio hubo silencio y concentración; luego llegaron las sonrisas, las comparaciones y las sorpresas:
“Este sabe a chocolate amargo.”
“A mí me recuerda a fruta madura.”
“Este tiene un aroma increíble.”
🤝 Más que una cata, un espacio para conectar
El evento, que duró alrededor de una hora y media, cerró con un momento de diálogo abierto. Se compartieron impresiones, se respondieron preguntas sobre métodos de preparación en casa y muchos aprovecharon para adquirir algunos de los cafés degustados, disponibles en formatos de 125 y 250 gramos.
✨ Una experiencia que perdura
Más allá de lo sensorial, la degustación cumplió su objetivo: ofrecer a los colaboradores de PCI Pharma un momento de integración, bienestar y descubrimiento cultural. Una pausa en la rutina para recordar que, detrás de cada taza de café, hay manos, territorios y historias que merecen ser escuchadas… y saboreadas.
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